Category Recettes

Pancakes maison

By inRecettes

Ingrédients pour 4 à 6 pancakes

 

  • 75g de flocons d’avoine
  • 60g de farine complète 
  • 1/2 sachet de levure OU du bicarbonate alimentaire
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/4 cuillère à café de cannelle 
  • 150ml de lait 1/2 écrémé +/- sans lactose OU lait végétal
  • 1 oeuf entier

 

 

  1. Mélanger dans un saladier les flocons d’avoine, la levure, la farine complète, le sachet de sucre vanillé et la cannelle 

  2. Dans un second saladier, battre l’œuf en omelette et ajouter le lait

  3. Verser cette préparation dans la préparation sèche et remuer. La consistance doit être assez épaisse (plus épaisse qu’une pâte à crêpes)

  4. Déposer une petite louche dans une poêle à blinis ou plusieurs louches dans une poêle normale anti-adhésive

  5. Au bout d’environ 2 minutes, de petites bulles se forment à la surface. C’est signe qu’il est temps de retourner vos pancakes. Les retourner et les laisser cuire 1 à 2 minutes supplémentaires (cuire maxi 5 minutes en tout)

  6. Procéder ainsi jusqu’à épuisement de la pâte

  7. Les consommer froids ou chauds

Muffins sportifs

By inRecettes

Ingrédients (12 muffins)

  • 250 ml de lait végétal
  • 80 g de flocons d’avoine
  • 1 œuf
  • 4 cuillères à soupe de compote de pomme
  • 75g de farine complète
  • 50g de farine blanche
  • 1 poignée de raisins secs (gonflés dans de l’eau)
  • 1 petite poignée de dattes coupées en morceaux
  • 5 figues séchées coupées en dés
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Faire gonfler les flocons d’avoine dans le lait pendant 15 minutes
  3. Battre l’oeuf avec la compote
  4. Ajouter les flocons d’avoine
  5. Tamiser la farine avec la levure et le sel, puis ajouter à la préparation
  6. Terminer par les fruits secs farinés
  7. Remplir des moules à muffins au 2/3
  8. Décorer avec un cerneau de noix

Cuisson : 180°C pendant 25 minutes pour les muffins (50’ pour la forme cake)

Coleslaw ThaÏ

By inRecettes

Ingrédients

  • 1/2 tête de chou blanc, émincé très fin
  • 1/2 tête de chou rouge, émincé très fin
  • 2 carottes, râpées finement
  • 60ml de jus de citron vert – 60g
  • 60ml de vinaigre de riz – 60g
  • 15ml de sauce nuoc-mâm – 15g
  • 30ml d’huile de sésame – 30g
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 50g de cacahuètes hachées grossièrement
  • Sel, poivre

Temps de préparation : 5 min.

  1. Placer le chou et les carottes dans un saladier.
  2. Verser le jus de citron vert, le vinaigre de riz, le nuoc-mâm, l’huile de sésame, le miel et les cacahuètes. Mélanger bien. Si vous
    utilisez un récipient avec couvercle, fermer et secouer.
  3. Goûter, puis saler et poivrer.
  4. Mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures, en mélangeant de temps en temps, pour permettre aux saveurs de se développer.

Astuce :

C’est un coleslaw avec un mélange aigre-doux de saveurs asiatiques.


Vous pouvez le cuisiner le matin et il sera parfait avec votre dîner.


Rafraîchissant et délicieux, il est idéal comme accompagnement pour vos repas d’été …

Cake sportif aux figues

By inRecettes

Ingrédients

  • 60g de farine 
  • 2 Œufs 
  • 100g de fromage blanc 
  • 10g de sucre roux 
  • 1 sachet de sucre vanillé 
  • 5g de beurre 
  • 4 figues séchées (60g)

Temps de préparation : 15 min.

  1. Mélanger à la fourchette le beurre ramolli (non fondu) avec la cassonade et le sucre vanillé.
  2. Ajouter un œuf entier, bien mélanger.
  3. Ajouter progressivement la farine, puis le fromage blanc et les figues coupées en petits morceaux.
  4. Monter en neige le blanc du deuxième œuf, et l’ajouter à la préparation à l’aide d’une spatule pour ne pas écraser les blancs.

Cuisson : 20 min. à 180°

Astuce :

Ajoutez un peu de cannelle qui s’accommode très bien avec les figues.

Se conserve quelques jours dans du papier aluminium. 

Il est possible d’ajouter un peu plus de fromage blanc et de varier les fruits secs selon ses goûts.