Pancakes maison
Ingrédients pour 4 à 6 pancakes
- 75g de flocons d’avoine
- 60g de farine complète
- 1/2 sachet de levure OU du bicarbonate alimentaire
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/4 cuillère à café de cannelle
- 150ml de lait 1/2 écrémé +/- sans lactose OU lait végétal
- 1 oeuf entier
Mélanger dans un saladier les flocons d’avoine, la levure, la farine complète, le sachet de sucre vanillé et la cannelle
Dans un second saladier, battre l’œuf en omelette et ajouter le lait
Verser cette préparation dans la préparation sèche et remuer. La consistance doit être assez épaisse (plus épaisse qu’une pâte à crêpes)
Déposer une petite louche dans une poêle à blinis ou plusieurs louches dans une poêle normale anti-adhésive
Au bout d’environ 2 minutes, de petites bulles se forment à la surface. C’est signe qu’il est temps de retourner vos pancakes. Les retourner et les laisser cuire 1 à 2 minutes supplémentaires (cuire maxi 5 minutes en tout)
Procéder ainsi jusqu’à épuisement de la pâte
Les consommer froids ou chauds