Gâteau de récupération sans gluten sans lactose
Ingrédients
- 100g de farine de sarrasin et 100g de farine de riz
- 125 g de crème soja (peut être remplacée par un yaourt végétal),
- 50 ml de boisson végétale sans gluten (riz, sarrasin, soja, amandes)
- 50 g de sucre complet
- 3 oeufs
- 20 g d’huile d’olive
- 1 petite cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 200g de fruits frais au choix
- Préchauffez le four à 180°C
- Mélangez les farines, le bicarbonate, le sucre, la crème soja et la boisson végétale
- Ajoutez les œufs et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse
- Ajoutez l’huile et mélangez à nouveau
- Ajoutez les fruits préalablement coupés en morceaux
- Enfournez à 180°C pendant 30 à 40 minutes
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