Galette de flocons d’avoine maison

Mélanger un ou plusieurs œufs avec des flocons d’avoine – et de la cannelle
Ecraser une ou deux bananes en purée
Incorporer la purée de banane à la préparation
Chauffer une poêle anti adhésive à feu moyen/doux
Verser la pâte obtenue dans la poêle chaude
Eventuellement graissée par une cuillère à soupe d’huile de noix de coco
Laisser cuire 3 à 4 minutes de chaque côté en prenant soin de ne pas trop faire griller les flocons d’avoine
Vérifier si l’intérieur de la galette est cuit
Déposer dans une assiette et recouvrir de compote – bien froide – et/ou de miel, de sirop d’érable…
Déguster chaud ou froid