Crème mangue banane
Ingrédients
- 2 bananes
- 2 mangues
- Le jus d’un citron vert
- 12g de sucre roux
- 100g de fromage blanc égoutté – matières grasses à choisir
- 15g de crème fraîche – matières grasses à choisir
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- Eplucher les bananes et les tailler en petits morceaux
- Trancher les mangues en deux, les dénoyauter pour couper la chair en dés
- Faire macérer 20 minutes les dés de mangue et de banane avec le jus de citron vert et le sucre roux
- Verser les fruits avec le jus de macération dans le bol du mixeur
- Les réduise en purée
- Ajouter le fromage blanc et la crème fraîche
- Donner encore un tour de mixeur afin d’obtenir un mélange homogène
- Répartir la crème de fruits dans des coupes ou des verres – nombre à choisir
- Mettre à rafraîchir pendant une heure au réfrigérateur
- Au moment du service, saupoudrer de cannelle
- Vous pouvez également ajouter un tooping – muesli ou autre…
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