- Dans un saladier, mélanger les œufs, la purée de noisettes, le sirop d’agave et le lait
- Préchauffer le four à 90°-100° puis cuire les noisettes pendant 25 à 30 minutes
- Dans un mixeur ou Blender, mixer les noisettes grillées en poudre
- Ajouter cette poudre de noisettes à la préparation, ainsi que la farine, la levure chimique et le sel
- Bien mélanger
- Puis ajouter les pépites de chocolat et la poire coupée en très petits cubes
- Verser la préparation dans des moules à muffins ou financiers
- Puis placer 3 noix de pécan sur la pâte
- Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20 à 25 minutes
- A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler
Conservation : dans un endroit sec à l’abri de l’air libre pendant maximum 4 jours
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