Archive June 2018

Muffins sportifs

By inRecettes

Ingrédients (12 muffins)

  • 250 ml de lait végétal
  • 80 g de flocons d’avoine
  • 1 œuf
  • 4 cuillères à soupe de compote de pomme
  • 75g de farine complète
  • 50g de farine blanche
  • 1 poignée de raisins secs (gonflés dans de l’eau)
  • 1 petite poignée de dattes coupées en morceaux
  • 5 figues séchées coupées en dés
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Faire gonfler les flocons d’avoine dans le lait pendant 15 minutes
  3. Battre l’oeuf avec la compote
  4. Ajouter les flocons d’avoine
  5. Tamiser la farine avec la levure et le sel, puis ajouter à la préparation
  6. Terminer par les fruits secs farinés
  7. Remplir des moules à muffins au 2/3
  8. Décorer avec un cerneau de noix

Cuisson : 180°C pendant 25 minutes pour les muffins (50’ pour la forme cake)

Coleslaw ThaÏ

By inRecettes

Ingrédients

  • 1/2 tête de chou blanc, émincé très fin
  • 1/2 tête de chou rouge, émincé très fin
  • 2 carottes, râpées finement
  • 60ml de jus de citron vert – 60g
  • 60ml de vinaigre de riz – 60g
  • 15ml de sauce nuoc-mâm – 15g
  • 30ml d’huile de sésame – 30g
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 50g de cacahuètes hachées grossièrement
  • Sel, poivre

Temps de préparation : 5 min.

  1. Placer le chou et les carottes dans un saladier.
  2. Verser le jus de citron vert, le vinaigre de riz, le nuoc-mâm, l’huile de sésame, le miel et les cacahuètes. Mélanger bien. Si vous
    utilisez un récipient avec couvercle, fermer et secouer.
  3. Goûter, puis saler et poivrer.
  4. Mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures, en mélangeant de temps en temps, pour permettre aux saveurs de se développer.

Astuce :

C’est un coleslaw avec un mélange aigre-doux de saveurs asiatiques.


Vous pouvez le cuisiner le matin et il sera parfait avec votre dîner.


Rafraîchissant et délicieux, il est idéal comme accompagnement pour vos repas d’été …